söndag 29 maj 2011

Syren recept


En av de ljuvligaste blommorna vi vet är syrenen...






Doften den spridder är bara fantastisk. Buketter plockas och vi njuter...





I år har vi plockat massor för att ha kvar lite av den när syren säsongen är över.




Vi har gjort syrenblomssocker... ljuvligt. Skall bli en dröm att baka med eller bara lösa i het vatten och dricka som te... 




Saft på syrenblommor har vi också gjort.
Hela köket luktade underbart.



Här kommer receptet om någon vill prova...
Plocka 40-60 klasar syrenblommor

Koka en sockerlag på 2 kilo strösocker  och 2,5 l vatten


Blanda 50 gr citronsyra  i lite kokt vtn

3 citroner
Tvätta citronerna noga

Varva blommor och tunt skurna citronskivor i en skål eller spann.

Häll på den heta lagen och täck med plastfolie, låt stå svalt (kylen) i fyra dagar.
Vi tillsatte Atamon så håller den sig bättre eller så kan man ju frysa den.

 Röra om dagligen.
Slå upp på rena flaskor och förvara i kylen.



Riktigt gott...